Главная /
Где хранить продукты

Где хранить продукты

Уже немало сказано о том, какие продукты и при какой температуре следует хранить в холодильнике. Но, как оказалось, далеко не все из них действительно нуждаются в низкой температуре, а, совсем наоборот, сохраняют наилучшие вкусовые качества именно в тепле при комнатной температуре.

Памятка по хранению продуктов

В холодильнике (и нигде больше) мы храним:

1. Мясо: абсолютно все виды.
2. Сосиски и прочие полуфабрикаты.
3. Рыба.
4. Яйца.
5. Все молочные продукты.
6. Кондитерские изделия: торты, пироги, пирожные.
7. Прочие сладости: кремы, желе, мороженое, желательно варенье (за неимением темного прохладного погреба или кладовки).
8. Соусы: кетчуп, томатная паста, майонез, соевый соус, хрен, горчица и другие.
9. Из сухофруктов - изюм.
10. Грибы и грибные консервы.
11. Овощи: помидоры, огурцы, перец, сельдерей, редис, укроп, шпинат, салат, горох.
12. Фрукты: груши, абрикос, айва, слива, черешня, вишня, персик, грейпфрут, бананы, крыжовник, малина, смородина, клюква и др.

Обращаем ваше внимание, что в холодильнике допускается хранение и других продуктов, но не является обязательным. Дальше мы рассмотрим и те продукты, которые точно не стоит держать при низких температурах.

В темных прохладных помещениях мы храним

1. Овощи: картофель, свекла, кукуруза и др.
2. Оливковое масло.
3. Варенья и соленья.
4. Из алкоголя - коньяк и вино.
5. Консервы.

При этом необходимо отметить, что корнеплоды в течение 10 дней вполне неплохо хранятся и в обычных кухонных шкафчиках или других предусмотренных вами системах хранения.

Прежде чем перейти к продуктам, которые можно хранить прямо на кухне, напомним, что существует несколько важных параметров обеспечения сохранности продуктов.

Главные критерии сохранности продуктов

1. Качество воздуха (температура, состав и влажность).
2. Наличие помещений для хранения (кладовки, погреба, холодильники, морозильные камеры).
3. Наличие упаковочной тары.
4. Правильная сортировка и распределение продуктов.

Продукты в сетчатой системе

В связи с важностью сортировки продуктов, которая, кстати, влияет и на удобство процесса приготовления, можно воспользоваться функциональной альтернативой кухонным шкафам – системами хранения и стеллажами. За счет большого количества вентилируемых полок и отсеков для хранения в форме корзин они предоставляют большую площадь хранения и широкие возможности распределения разных продуктов.

В системах хранения размещаем такие продукты

1. Шоколад (да-да, вы не ослышались: в холодильнике и шоколад, и конфеты приобретают неаппетитный беловатый налет).
2. Мед – крайне важно! Его не следует хранить в холодильнике, так как он кристаллизуется и густеет, теряя свои правильные физические и вкусовые качества.
3. Чай и специи.
4. Крупы, мука и другие сыпучие продукты. Разумеется, в специальной пластиковой, жестяной или стеклянной таре.
5. Хлеб (при этом следует хранить его в хлебнице).
6. Сладости: зефир, печенье, вафли, пряники.
7. Сухофрукты: чернослив, курага, финики, инжир.
8. Грибы и грибные консервы.

Простота и эргономичность такого хранения гарантирована: вы найдете любимые лакомства даже в темноте.:-)

Продукты в системе хранения